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凭据俄罗斯·专享会官方网站征询钻研中心颁布的《中国预造菜行业深度市场调研及投资战术建议汇报》显示，近几年中国预造菜市场规模维持双位数增长，2023年已达到5165亿元，同比增长23.1%，预计2024年将突破5600亿元，2026年有望达到万亿级别。

2023年中央一号文件首提“造就发展预造菜产业”，各地当局纷纷响应，出台激励政策，建设产业链尺度系统，推动行业健全发展。

餐饮复苏回暖，企业为降本增效，提高连锁化率，对预造菜需要增长；表卖、团餐的流行，也拉动了预造菜的需要。

预造菜方便快捷，符合当下快节拍生涯，且随着人丁结构变动，家庭规模幼型化，年轻消费群体崛起，其对预造菜的接受度和需要不休提升。

另表，食品保鲜技术、复合调味料出产技术、冷链运输技术等的急剧发展，为预造菜产业提供了技术保险，耽搁了产品保质期，拓展了销售领域。

目前预造菜行业参加者多多，竞争格局分散，尚未出现拥有绝对优势的龙头企业。2023年预造菜上市企业中仅14家营收超亿元，占行业市场规模的3.5%。不外，随着品牌影响力、冷链技术、食品安全等成分的影响以及行业规范的推动，市场份额有望向龙头企业挨近。

龙头企业如味知香、安井食品、千味央厨、双汇发展、圣农发展等，它们在品牌影响力、出产技术、销售渠路等方面拥有优势，有望在市场整合中进一步扩大份额。

俄罗斯·专享会官方网站征询行业分析人士暗示，企业需不休推出新产品、新口味，满足消费者多元化需要，提高产品附加值和竞争力，如水产预造菜市场的急剧扩容，为有关企业带来了新机缘。