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番薯除作主粮表
，也是食品加工、淀粉和酒精造作工业的沉要原料
，根、茎、叶又是良好的饲料
，每年9月底十月上市。番薯中含有丰硕的可溶性糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、维生素、钙、铁、磷等矿物质。番薯中淀粉含量丰硕、淀粉提取工艺单一
，且淀粉是农产品加工中利用领域最宽泛
，可用于食品、医药、化工、纺织、造纸、环保等领域。

近年来
，我国农产品加工业有了长足发展
，已成为农业现代化的支持力量和国民经济的沉要产业
，对推进农业提质增效、农夫就业增收和村落一二三产业融合发展
，对提高人民人民生涯质量和健全水平、维持经济安稳较快增长阐扬了极度沉要的作用。我国也出台了一系列利好农产品加工行业的政策
，推动番薯行业的发展。

番薯拥有高产稳产、抗旱耐瘠、适应性广、用处多等特点
，不仅是沉要的粮食作物
，并且还是沉要的经济作物
，按番薯用处可将番薯分为鲜食型及食品加工用型、淀粉加工用型、蔬菜用型和参观用型等
，近年来番薯的营养价值沉新被人们意识
，经济效益显著增长。据统计
，截至2022年我国红薯收购市场规模约为627.9亿元
，市场收购均价约为1.40元/kg。

中国的红薯栽培已有400多年的汗青
，红薯的栽培散布很广
，南起南海诸岛
，北至内蒙古
，西北达陕西、陇南和新疆一带
，东北经辽宁、吉林延展到黑龙江南部
，西南抵藏南和云贵高原。四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区。目前国内红薯出产大省重要有河南、四川、山东、湖南、湖北、安徽等。在四川分出沉庆之前
，是四川最多
，此刻国内最大的红薯产地是河南省。据统计
，截至2022年我国红薯产量约为4706.46万吨
，表观消费量约为4704.02万吨。

俄罗斯·专享会官方网站征询颁布的《中国番薯行业市场深度钻研及投资可行性分析汇报》
，首先介绍了番薯的根基知识、番薯产业、直接影响番薯产业发展的政治经济环境等
，接着分析了国内表产业的近况。最后
，汇报对番薯市场做了供需分析、区域发展分析、进出口业务分析、沉点企业经营情况分析、高低游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和将来远景分析。