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木薯与番薯、马铃薯并称为全球三大薯类作物，是大戟科木薯属植物，耐干旱，耐酸性泥土，合适在贫乏的地皮种植。木薯发源于南美洲，现已宽泛种植于热带、以及部门亚热带国度和地域。

我国于19世纪20年代引种栽培，现以重要散布于广西壮族自治区、广东省以及海南省等地，其中以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。在持久的出产发展过程中，木薯逐步与华南地域的饮食文化相融合，形成了诸多拥有文化内涵的客家木薯传统幼吃。

我国木薯合适种植功夫为2-4月，宜选择充分成熟、茎径2-4cm、密节、茎皮和芽眼无危险、无病虫害的主茎，去除每条种茎的上部，保留中下部种茎，将其砍为长度15-20cm。种植方式可选取平放、斜插、直插和平插4种步骤，采取起垄盖膜平插种植或起垄露地平插为佳，并统一芽眼方向，种植株行距以0.8m×0.8m或1m×0.8m为佳。

近年来随着木薯产业的不休发展，高产的苦种类华南205和华南201起头大面积推广，以及用处逐步多样化，市场需要总体不变，收成面积也总体也出现出显著的上升态势。数据显示，2021年我国木薯收成面积达到了30.39万公顷。

随着木薯收成面积不休增长，我国木薯产量也出现增长态势。但2021年产量有所降落。数据显示，2020年我国木薯产量约为504万吨，较上年同比增长1.1%
；2021年我国鲜木薯产量降落到了485.58万吨。

近年来随着木薯产业的发展，木薯用处不休扩大，目前已宽泛利用到食品行业、化工行业、纺织行业、为饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原猜中。其中食品行业对木薯淀粉需要最大。

俄罗斯·专享会官方网站征询颁布的《中国鲜木薯行业市场深度钻研及投资可行性分析汇报》，首先介绍了鲜木薯的根基知识、鲜木薯产业、直接影响鲜木薯产业发展的政治经济环境等，接着分析了国内表产业的近况。最后，汇报对鲜木薯市场做了供需分析、区域发展分析、进出口业务分析、沉点企业经营情况分析、高低游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和将来远景分析。