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青稞产业是藏区农牧业的主导产业和特色产业。青稞是一种很沉要的高原谷类作物，耐寒性强，成持久短，高产早熟，适应性广。青稞是青藏高原一年一熟的高寒农业区的重要粮食作物。在海拔4500米以上的部门高海拔高寒地带，青稞是唯一能够正常成熟的作物，是我国藏区的主导优势作物和藏区居民重要食粮、燃料和家畜饲料，并且也是啤酒、医药和保健品出产的原料。

近年来，随着青稞作物的营养价值和药用价值被开发，引起了当局和人民人民的高度器沉。由于青稞作物的种植需切合肯定的前提，合适的出产区域领域受限，散布领域相对独立，现今重要散布在西藏、青海、四川省甘孜、甘肃省甘南藏族自治州以及云南、贵州的部门地域，其中西藏、青海为青稞重要种植地域。

2020年西藏青稞面积138.79千公顷，削减1.28千公顷，青稞产量79.50万吨，同比增长0.26%
；青海青稞种植面积82.73千公顷，增长18.88千公顷，产量19.17万吨，同比增长33%.

另表，2020年甘南州青稞播种面积16.81万亩，总产34949吨，比上年增长18.2%
；甘孜州年轻稞播种面积87795亩，年产青稞总量18614吨。

青稞作为大麦的一种特殊类型，其营养成分也较水稻、幼麦、玉米为高，是食用、饲用、酿造及药用兼用的作物。在粮食作物中，青稞拥有高蛋白质高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点。其蛋白质含量为6.35%~21.00%，均匀值为11.31%，高于幼麦、水稻、玉米。淀粉含量为40.54%~67.68%，均匀值为59.25%，普遍含有74%~78%支链淀粉，有些甚至高达或靠近100%。粗脂肪为1.18%~3.09%，均匀值为2.13%，迸遵米和燕麦低，但高于幼麦和水稻
；它还含有降胆固醇作用的油酸、亚油酸、亚麻酸等。

西藏近年来大力推广“喜玛拉22号”青稞高产种类，2018年共推广种植面积83.9万亩，2019年打算达到全区青稞种植总面积的50%以上，2020年种植面积达到青稞种植面积的60%以上，为西藏青稞第一主导种类。“喜玛拉22号”全生育期134天，拥有籽粒鼓满度好、抗倒伏能力强、耐旱耐湿等特点。这一种类对肥水要求较高，将被铺排在海拔4100米以下，耕地肥力水平较高、排灌方便、集中连片的地块种植，区域单产超过450公斤，最高单产达到572公斤。

西藏共鉴定青稞良种68个，其当选育推广的佑装藏青320”“喜玛拉19号”“藏青2000”“冬青18”“喜玛拉22号”等。

目前青海省共鉴定44个种类。种植面积在万亩以上的种类有18个，它们是白浪散、肚里黄、白六棱、门源亮蓝、门农1号、循化蓝青稞、白长芒青稞、黑老鸦、南繁3号、红胶泥、却藏滩、红青稞、大选3号、牡丹昆仑2号、昆仑1号、昆仑3号和六棱白大麦。

俄罗斯·专享会官方网站征询颁布的《中国青稞行业市场深度钻研及投资可行性分析汇报》，首先介绍了青稞的根基知识、青稞产业、直接影响青稞产业发展的政治经济环境等，接着分析了国内表产业的近况。最后，汇报对青稞市场做了供需分析、区域发展分析、进出口业务分析、沉点企业经营情况分析、高低游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和将来远景分析。