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2009-2018年，全国谷子种植面积先增后减，从1194万亩减至1167万亩，削减2.3%；总产量从126万吨提高到234万吨，增长85.7%；单产从105公斤/亩提高到201公斤/亩，提高91.4%。

2018年全国谷子良种面积共1195万亩，蕴含173个种类。年推广面积5万亩以上的种类有56个种类，推广面积1016万亩，占良种总面积的85.03%；其中40个种类为新育的优质、抗除草剂类型种类，占重要种类的71.4%。批注出产上传统优质种类在被新育成优质种类所取代，谷子产业正处在品种类型更换的关键时期。

谷子在我国种植区域散布宽泛，北自黑龙江，南至海南岛，西起新疆、西藏，东至台湾均有种植。目前重要散布在内蒙古、山西省、河北省、陕西省、辽宁省、吉林省、甘肃省、宁夏、山东省、河南省、黑龙江省、北京视注天津市等北方十三省市，其中，内蒙古、山西省和河北省种植面积占全国种植面积的67.1%。在生态需要和种植业结构调整影响下，新疆、安徽省等新兴产区、河北省季节性休耕区和地下水压采区的谷子种植面积扩大趋向显著。依照生态类型重要分为西北春谷早熟生态区、西北春谷中晚熟生态区、东北春谷生态区、华北夏谷生态区。

谷子幼规模种植鸟害严沉、轻简化出产水平提升等自身个性，推进了内蒙古赤峰视注辽宁省向阳视注河北省长治视注河北省晋中视注山西省长治视注山西省吕梁视注吉林省松原市蹬着势产区的形成，出产集中水平逐步增长，播种面积前五十的县播种面积总和占全国比沉由1985年的31.5%增至2015年的55.9%，其中，赤峰市敖汉旗、松山区、翁牛特旗、阿鲁科尔沁旗、巴林左旗、呼和浩特市净水河县、通辽市库伦旗、扎鲁特旗、向阳市建平县、阜新市阜蒙县、长治市武安等11个县种植面积超过20万亩。

以抗除草剂简化栽培谷子新种类为主题，配套精量播种机、结合收成机等系列出产机械，实现了谷子全程轻简化出产，扭转了数千年来谷子人为间苗、人为除草的出产方式，解决了出产效能低下问题，将单户综合出产能力提高20倍以上，推进了谷子由传统幼农夫力畜力原始出产方式向现代产业化出产方式转变。内蒙古东部、吉林和黑龙江以及河北、河南、山东平原区，种植大户、合作社、家庭农场、企业等新型经营主体以地皮流转大局进行谷子规；种，种植面积百亩以上约1万多户。但在西北地域的山西、陕西、甘肃、宁夏，东北地域山区以及华北地域的山区，仍以幼田舍种植为主，种植面积在5亩以下占比仍在70%以上。

消费类型以低级加工为主。谷子富含蛋白质、脂肪、维生素、炊事纤维、微量元素等成分，是药食同源的重要作物。目前，食用消费约占总消费量80%，深加工约占15%，其余5%用作种子和饲用。食用消费中粥用约占85%、米饭食用约占15%。

消费需要逐步增长、消费量稳步增长。随着人们生涯水平的提高，城乡居民消费结构加快升级，消费者对药食同源、健全保健的幼米消费需要逐步增长。幼米消费量呈增长趋向，由2014年175万吨提高到2018年232万吨。随着谷子产后加工技术水平的提升，幼米醋、幼米黄酒、幼米煎饼等传统食品加快升级，幼米饮料、幼米化妆品等职能产品开发方兴未艾，幼米加工产业急剧发展。

俄罗斯·专享会官方网站征询颁布的《中国谷子行业市场深度钻研及投资可行性分析汇报》，首先介绍了谷子的根基知识、谷子产业、直接影响谷子产业发展的政治经济环境等，接着分析了国内表产业的近况。最后，汇报对谷子市场做了供需分析、区域发展分析、进出口业务分析、沉点企业经营情况分析、高低游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和将来远景分析。