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柠檬酸是以玉米为重要原料经发酵、提取、精造而成的绿色高附加值产品，是世界上用生物化学步骤出产的产量最大的有机酸，柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一，重要用于食品工业、化工和纺织业、禽畜出产、化妆品、医药、精密化工领域等
。

柠檬酸是一种沉要的有机酸，别名枸橼酸
。在正常温度下，柠檬酸多为白色的结晶性粉末，同时还具备肯定的潮解职能，不易溶于油类
。柠檬酸重要能够划分为一水柠檬酸和无水柠檬酸两类
。

（1）产业链结构

柠檬酸产业链上游重要为玉米、番薯、木薯等原资料；中游为柠檬酸出产企业，蕴含英轩实业、山东柠檬生化有限公司、安阳金禾生化集团股份有限公司等；下游重要利用领域蕴含食品、饮料、医药、化工等行业，其中在食品和饮料行业有“第一食用酸味剂”之称
。

（2）上游

玉米是柠檬酸产品的重要原资料
。近年来国内玉米产量及需要量整体上出现出增长态势，进口量不休增长，但供给重要依赖国内出产
。?2021年玉米产量达到2.56亿吨，较2020年增长7.24%，增长量为1700万吨，?2022年玉米产量为2.7亿吨左右?
。?2023年玉米产量为2.88亿吨，比上年增长4.2%，再创汗青新高
。?2021-2023年玉米加工需要量别离为6890万吨、7478万吨和7478万吨?
。

1）全球

全球柠檬酸出产能力重要集中在亚太地域、北美和欧洲
。亚洲柠檬酸发酵出产地重要是在中国，综合来看中国柠檬酸人为成本低、原料资源丰硕且规；叨燃，在全球柠檬酸市场中有较大的价值优势
。目前，亚太地域是全球最大的柠檬酸消费市场，2023年全球柠檬酸行业市场规模21.82亿美元，2023-2028复合年增长率为5.57%
。

2）中国

①产量及需要量

中国是全球最大的柠檬酸产品出产国和出口国
。据俄罗斯·专享会官方网站统计，我国柠檬酸行业产量由2012年的107万吨增长至2022年的172万吨，年均复合年增长率为4.86%
。需要方面，2022年中国柠檬酸需要量约为49.4万吨，同比上升13.82%
。

预计到2025年，我国柠檬酸产量将达到200万吨
。

②进出口情况

据中国海关总署数据，我国柠檬酸行业重要以出口为主，近年来柠檬酸出口数量整体出现增长态势，2022年中国出口柠檬酸总量达122.8万吨，同比上涨15.09%，2022年进口仅0.2万吨
。2021至2022年国内柠檬酸出口增幅加大，重要是国表柠檬酸产能开释受损，刚性需要增长，必要增长中国柠檬酸进口量来补充缺口
。出口主张处所面，目前国内柠檬酸出口占比力大的国度重要集中在印度、墨西哥、俄罗斯联国、日本等国
。2022年，印度以11万吨的出口量稳占首位，其出口量占中国柠檬酸总出口量比沉为8.96%
。

到2025年中国出口柠檬酸总量预计将达到200万吨左右?
。这一预测基于业内人士的估计，并且与当前的出产能力和市场需要趋向相切合?
。

从汗青数据来看，2023年中国柠檬酸出口量为117万吨，而2024年1-10月的出口量为100.8万吨，同比增长3.0%?
。这些数据批注，中国柠檬酸出口量在逐年增长，预计2025年的总量将达到200万吨左右
。

（3）下游

柠檬酸下游重要蕴含食品、饮料、日化、医药等领域，2023年中国用于食品饮料工业占出产量的61.3%，用于日化工业等占28.35%左右，用于医药及其他工业占10.35%左右，柠檬酸行业的发展与下游的细分行业发展亲昵有关，下游行业的市场供求情况、增长速度、产品价值等对柠檬酸行业产生较大影响
。近年来，中国食品饮料等行业的持续发展带头了柠檬酸行业需要增长
。

目前，中国柠檬酸出产企业重要蕴含郑州英轩、山东柠檬生化、金禾集团、国信协联、莱芜泰禾生化、中粮生物科技等，上述六家企业占全国柠檬酸总产能的88.5%，其中，郑州英轩占30.0%，山东柠檬生化占15.0%，金禾集团占18.0%，国信协联占10.0%
。