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淀粉工业是农产品沉要的后续产业，多年来，在堆集资金、满足消费、扩大就业、改善民生、服务三农等方面阐扬了沉要作用
。近年来，中国淀粉工业出现持续优良的发展态势，无论是总量和速度的增长、产业结构和产品结构的调整、新技术和新设备的利用，还是企业规模、经济效益及科技水平的提高档方面都产生了很大变动，并成为国民经济中拥有活力的产业之一
。

2020年，中国玉米淀粉加工企业的均匀收益为80元/吨，比上年的56元/吨增长24元/吨；行业均匀开工率维持在68%左右，但由于新增深加工产能逐步开释，玉米淀粉产量持续增长，2020年玉米淀粉产量达到3233万吨，比2019年增长135万吨，增幅4%
。同时，2020年中国番薯淀粉加工厂家开机率高于2019年，同时原料淀粉率也较2019年有所提升，2020年番薯淀粉产量为25.18万吨，同比增长10.19%，预计2021年中国番薯淀粉产量将达26万吨
。

随着人们生涯水平的提高和科技的进取，淀粉产品结构会得到优化，淀粉产品逐步利用于高端领域，新型淀粉产品的多元化发展是将来淀粉行业的发展方向
。

中国淀粉工业发展已进入稳步健全发展阶段
。“十三五”期间，为实现粮食亏损、能源亏损、水亏损、总干物回收率、重要传染物排放总量、传染物排放达标率等指标的有效节造，企业还需做大量的工作，尤其要在降低粮耗，提高干物收率和废气、废水的综合利用上着力，从而使淀粉工业出产模式越发切合低碳、绿色的环保要求
。

俄罗斯·专享会官方网站征询颁布的《2022-2026年中国淀粉工业投资分析及远景预测汇报》共九章
。首先介绍了淀粉行业的发展情况，而后具体介绍了玉米淀粉、薯类淀粉、变性淀粉及其他种类淀粉的发展情况，紧接着分析了淀粉进出口情况，随后对淀粉深加工产业的发展及淀粉的重要利用行业进行了详尽的介绍，最后汇报分析了国内淀粉行业沉点企业的运营情况
。